Peynir atölyeleriyle bilinen Öznur Apaydın Arıkan kimdir?

Süleyman Demirel Üniversitesi Burdur Meslek Yüksek Okulu mezunu Süt Teknikeriyim.

Süt işletmelerinde süt teknikeri olarak çalıştım. Daha sonra İş-Kur, Halk Eğitim Müdürlüğü bünyesinde açılan meslek edindirme kurslarında eğitmenlik yaptım.

Süt Rüyası markamızla beş yıldır ev yapımı şeklinde peynir atölyesi çalışmaları gerçekleştiriyorum.

Süt Rüyası olarak hizmetleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz?

Süt Rüyası Peynir Atölyemiz, İstanbul-Kadıköy de.

Otuzbeşin üzerinde süt ürününü ”ev yapımı” şeklinde üretiyorum. Aynı zamanda üretime yönelik eğitim de veriyorum. Ari belgeli çiftlik sütünden katkısız, pastörize, şirden mayalı, probiyotik olarak elde ediyorum. Peynir Atölyesi olarak Türkiye’de tekiz.

Atölyelerimizde bu çeşitlerin yapımını uygulamalı olarak çalışıyoruz.

Talep edildiğinde İstanbul dışında çiftlik ortamında peynir atölyesi yapıyorum.

Otel ve restoranların mutfaklarında eğitim çalışmaları da gerçekleştirdim.

Kurumsal çalışmalar yapıyorum.

Peynir Atölyemize yurt dışından da katılımlar oluyor.

Azerbaycan, Suudi Arabistan, Güney Kore, Özbekistan ülkelerinden Atölyemize katılımlar oldu.

Eğitimlerimiz butik üretim için uygundur.

Televizyon programlarına katıldım.

Açelya İle Gülümse Hayata Programı

Derya Baykal’la Gülümse Programı

Zahide Yetiş’le Programı

TRT 1 İyi Fikir Programı

Koç Üniversitesi Kamp’18 de peynir workshop’u yaptım.

Koç Üniversitesi Kamp’20 de peynir workshopu yaptım.

Yıldız Teknik Üniversitesi İşletme Kulübünün Düzenlediği Digital Z de Süt Reçelimizle

Ürün Sponsorluğu yaptık.

MAKÜ ve Şişli Meslek Yüksekokulunda Süt Rüyası’nın Başarı Hikayesini anlattım.

Nisan 2019’da İstanbul 1. Peynir Festivaline davet edildik. Peynir Atölyemiz ve Süt Reçelimiz ile yer aldık.

23 – 27 Ekim 2019 tarihleri arasında Antalya Yörex 10. Yöresel Ürünler Fuarına davet edildik. Peynir Atölyemiz ve Süt Reçelimiz ile yer aldık.

13 – 17 Kasım 2019 tarihleri arasında Gurme 2019 Diyarbakır Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarına davet edildik. Peynir Atölyemiz ve Süt Reçelimiz ile yer aldık.

Süt Dünyası Dergisi

Dünya Gıda Dergisi

Cheese Life Magazine Dergilerinde Süt Rüyası’na yer verildi.

Çalışmalarımız devam ediyor.

Ürünlerinizin ve eğitimlerinizin farkı nedir?

Süt ürünlerinde ev yapımı ya da köy ürünü dediğimiz zaman, hijyenik olmayan ya da yeterli
pastörizasyon işlemi uygulanmamış ürünlerle karşılaşıyoruz.

Bu da sağlığımızı tehdit ediyor.

Peynir atölyelerimizde, yeterli pastörizasyon bilgileri, bulaşma noktaları, çiğ-pişmiş ayrımı uygulamalı olarak vurgulanıyor.

Üretimimiz de aynı şekilde yapılıyor. Ev yapımı üretim, eğer bilinçli yapılırsa sağlıklı olur.

Mesleğim olması sebebiyle bilinçli üretimi sağlıyoruz ve bu bilgileri aktarıyoruz.

Peynir tariflerimiz de bu şekilde ev yapımına uygulandı.

Mesleğimin ve işimin eğitim ayağını çok seviyorum.

Süt Rüyası Peynir Atölyemize üreten ve üretmeyi düşünen insanlar da katılabiliyor. Bu durumdan mutluyum.

Benim de Süt Rüyası markalı bir ürünüm olsum istedim.

11 Ekim 2017 tarihinde Tarım Bakanlığından üretim izni alarak Süt Rüyası Süt Reçeli üretimine başladım.

Çok özel bir lezzet oluştu. İçindekiler ari belgeli çiftlik sütü, pancar şekeri ve karbonattan oluşuyor. Raf ömrü buzdolabında 6 ay. Katkısız olduğu için raf ömrü numunelerle belirlendi.

Süt Reçeli üretiminde simental cinsi inek sütü kullanıyorum. Yağ oranı ve kurumaddesi yüksek bir süt. Bu da süt reçelimizin yapısına ve lezzetine büyük oranda katkı sağlıyor.

Pancar Şekeri kullanıyorum. Tadım yapıldığında olumlu anlamda fark ediliyor.

Tencerelerde ev yapımı şeklinde üretiliyor. Özel bir formülasyon oluştu. Üretim artırma yöntemim, pişirme istasyonlarını çoğaltmak.

Süt Rüyası Öznur ARIKAN şahıs firması, vergi mükellefi, İstanbul Ticaret Odasına kayıtlıdır. Süt Rüyası markamız Türk Patent Enstitüsü tarafında tescillidir. Güzel İnsanlarla, verimli çalışmalar yapan Kadın Girişimciyim. Workshoplarımıza, Üretim Atölyelerimize; Yüz-yüze eğitim ve Online eğitim olarak katılabilirsiniz. Sevgiler…